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碳粉加食用油是否会爆炸，与具体的场景和条件有关。
在一般情况下，单纯的将碳粉和食用油混合在一起并不会引发爆炸，碳粉是一种由碳元素组成的微小粉末，具有优异的导电性和耐高温性能，而食用油主要是用于烹饪和食品制造中的脂肪类物质，在正常的环境下，将这两者混合并不会产生足够的能量来引发爆炸。
在某些特定条件下，比如高温、高压或者存在其他能源引发的情况下，碳粉和空气中的氧气可能会发生剧烈的氧化反应，产生高温和高压，从而引发爆炸，而食用油的存在可能会对这种反应起到促进的作用，但也需要达到一定的条件和比例才可能会引发爆炸。
至于碳粉加食用油的作用，主要是利用碳粉的导电性和耐高温性能，以及食用油作为介质进行某些特定的应用，在一些工业应用中，可以使用含有碳粉和食用油的混合物作为导电涂层或者用于高温环境下的某些特殊工艺，但具体的应用需要根据实际情况进行研究和开发。
碳粉加食用油是否会爆炸取决于具体的环境和条件，在正常情况下，混合这两者并不会引发爆炸，但在特定条件下有可能会产生危险，在使用碳粉和食用油时，需要谨慎操作并避免不当的混合使用。